L’idea
Chi Siamo
L’arte del buon gusto nasce da un’idea dello chef Antonio Modeo, pugliese d’origine, che dopo anni di esperienza maturati ad acquisire nozioni di cucina in tutta Italia, ha sentito che era arrivato il momento di rendere omaggio alla propria terra natia aprendo un ristorante dove offrire prodotti del territorio curandone la preparazione, la qualità e la raffinatezza nei piatti e nel servizio ineccepibile.
I nostri piatti saranno preparati esclusivamente con ingredienti di stagione.
La Nostra Filosofia
Il nostro obiettivo è il mangiare sano e gustoso, seguendo il ritmo naturale delle stagioni. Gli ortaggi e le verdure, alla base di alcuni dei nei nostri piatti sono, infatti, freschi di raccolta. Un’accurata selezione delle carni, rigorosamente allevate e macellate in Italia e la loro preparazione, ispirata alla tradizione ma anche alla creatività dello chef, saranno valorizzate da abbinamenti di vini che ne esalteranno il sapore. Anche le pietanze a base di pesce seguiranno il naturale calendario delle stagioni, grazie al pescato freschissimo e di prima qualità.
